Onze filosofie
Laten we samen de wereld een stukje mooier maken
Elke dag eten en drinken we, maar hoeveel aandacht besteden we eigenlijk aan wat er op ons bord ligt? Vaak te weinig, terwijl juist die keuzes grote invloed hebben op onze smaak, op de mensen en dieren die erbij betrokken zijn en op de wereld om ons heen. Door bewuster te kiezen maak je niet alleen je maaltijd rijker, maar draag je ook bij aan een mooiere wereld. Het begint bij kleine momenten van aandacht, bij het proeven, ruiken en waarderen van je hetgeen je in je mond stopt.
Daarom zeggen wij: aandacht geeft smaak.
De kracht van de natuur
Fosfaat, nitraat, mononatriumglutamaat…. Als we het al bijna niet kunnen uitspreken, waarom zouden we het dan in onze voeding stoppen? We hebben alle aandacht gegeven aan het selecteren van de beste én de juiste grondstoffen. Het zou dan wel erg tegenstrijdig zijn om vervolgens het eindproduct vol te stoppen met chemische en synthetische hulpstoffen. We zijn het aan onze boeren en aan de dieren verplicht om hier een andere keuze in te maken. We kiezen er dan ook resoluut voor om enkel te werken met natuurlijke toevoegingen. Dat betekent dat we afscheid nemen van onnatuurlijk, chemische e-nummers.
Zijn alle e-nummers dan slecht? Nee, zo zwart-wit is het niet. Elk e-nummer heeft zo zijn functie. Maar als een natuurlijke hulpstof hetzelfde resultaat geeft, waarom zou je dan kiezen voor iets synthetisch? Wij vertrouwen op de kracht van de natuur. Zo brengen we balans tussen het werk van de boer, het vlees dat het dier ons geeft en onze eigen, authentieke en ambachtelijke manier van werken.
Is vlees eten nog wel van deze tijd?
Gevoelige vraag. Wij zijn ervan overtuigd dat vlees eten kan, zolang je dat op een bewuste manier doet. Niet iedere dag en uitsluitend als het gemaakt is met respect voor het dier en de aarde. Zo blijft het namelijk ook een feestje om vlees te eten!
Bij de keuze van onze grondstoffen checken we altijd of de werkwijze past binnen onze filosofie. We gebruiken alleen vlees van dieren die écht dier hebben kunnen zijn, kiezen voor grondstoffen die de aarde niet schaden en kijken of er wordt gewerkt aan een inclusieve maatschappij waarbij iedereen meetelt.
Een eerlijke prijs
We werken toe naar een herstelde balans in ons voedselsysteem. Diezelfde balans zoeken we in onze prijzen. We kiezen voor een eerlijke prijs voor jou, voor onze boeren én voor de mensen die bij 1906 werken. Niet per se de laagste prijs, maar wél een prijs die klopt.
Genoeg om te kunnen investeren in betere veehouderij en met de zekerheid dat jij bewust kunt genieten van producten die met zorg zijn gemaakt.
Kleurzout
We zijn hard op weg om alles wat wij maken zonder chemische of synthetische e-nummers te maken. Toch ontkomen we er niet aan om in een heel klein deel van onze producten nog één onnatuurlijke toevoeging te doen; E250, oftewel kleurzout. Waarom? We zijn nu eenmaal gewend zijn geraakt aan vleeswaren en paté met een perfect roze kleur. Zodra een product wat grauw van kleur wordt, denken we al snel dat het niet goed is. Onzin natuurlijk…
Langzaam proberen dit verkeerde consumentenbeeld om te buigen. Alleen heeft dat tijd nodig. Daarom kom je in een heel klein deel van ons assortiment nog wat kleurzout tegen. Uiteraard zijn we daar heel transparant over en vertellen we keurig op het label wat er in het product zit. En wat er niet in hoeft, dat zit er natuurlijk ook niet in!
Nieuwsbrief
Iedere maand sturen we je nieuwtjes uit de worstmakerij!
